三峽美食「喙蘴號」在地人很愛的三峽老虎麵排隊名店

三峽知名麵店【喙蘴號】原本的焱馬號突然默默改名成喙蘴號，所以我又去吃了順便更新，喙蘴號由黃昏市場小攤起家超過15年連本地人都很愛，但天天在排隊，本地人苦笑改成外帶還比較快XD，注意了可能會提前完售喔！拓展到樹林火車後站的樹林店已開張了 ★三峽美食專區

特色：三峽三麵之一，創立超過15年

價位：麵點65元起

交通：鄰近有付費停車場

 

三峽三麵

海爺四號乾麵、河南砂鍋手工扯麵、喙蘴號

 

喙蘴號交通方式

官網 https://www.huifenghao.com.tw/

地址：新北市三峽區光明路100之4號，電話：0989912945，時間：12:00～15:00，17:00～20:00，賣完為止

位三峽戶政事務所對面

自駕停車場

新北市三峽區礁溪公有停車場，沃瑪企業有限公司光明站停車場

公車

最近的公車站牌大同路

 

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喙蘴號內用環境

最初攤位是在三峽愛國黃昏市場，遷址後原本留下了茂春中藥行招牌，初訪剎那間搞不清楚讓人印象深刻，不過顯目的招牌已撤下，換成了文青版的新門面

總之排隊是日常即便平日，我這回連假最後一天晚間5點多反而無預期大爆滿，倒是個小確幸耶XD

以往流程需進店點餐付款再等候安排座位，現在內用外帶統一由窗口點餐付款再等叫號入座，這樣也好避免室內大排隊影響進食與通行

仍保留精神象徵歷史痕跡木製舊招牌、傳統中藥櫃，雖說以前比較有反差梗，不過重新裝潢是乾淨舒服多了

過去的焱馬號

 

喙蘴號菜單

乾麵三款，湯麵一款，水餃乾或湯，蘿蔔湯，小菜七款以現場為主

抵達時還算早但許多已售完，保險起見早點去才吃的到，入座後才會附明細單，記得確認一下

 

喙蘴號餐點介紹

雙醬麵

結合麻醬與肉燥及一小坨辣醬，有辣度提升了層次，即便慢慢吃麵體也不至於變乾乾的

乾辣麵

原本叫二鬮乾辣麵，一大坨肉燥與蝦酥拌一拌附著在麵體上，滑潤有香氣

肉燥單吃的話偏鹹，但拌著麵挺剛好，當天有客人再加購罐裝肉燥醬回家

乾辣麵清爽，雙醬麵重口味有層次，我個人偏愛乾辣麵多些

三層肉

份量屬於精緻款，薄薄肉片油花香嫩，醬汁尾韻甘甜，先前不愛那個孜然，這次覺得用量客氣許多

油豆腐，涼拌佛手瓜

油豆腐內餡蠻嫩，佛手瓜無過多調味，原始的脆口清爽

蘿蔔湯

別見它平凡，湯頭濃郁清甜無味精感必點

餐桌上沒有任何的調味料，展現店家料理的自信，總是排隊不過翻桌算快的，建議自備飲料開水解辣（垃圾記得帶走）

每人口感定見並不相同，『成份內容』引自此產品、粉絲頁、官網等彙總介紹

本篇乃本人實際食用體驗心得，無廣告意圖（非商業性質）僅供參考、無推銷之意

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