台北寒舍艾美酒店探索廚房世界級披薩大師Mr. Peppe爐烤披薩頂尖水準有夠好吃

【台北寒舍艾美酒店探索廚房自助餐】可以吃到世界級披薩大師的手作拿坡里披薩耶！台北寒舍艾美探索廚房義大利美食節隆重邀請Giuseppe Errichiello（Mr. Peppe）來台客座，他所創立的披薩店得到國際認證至高榮耀，很幸運能現場品嚐他親手作的披薩而且不用買機票飛日本，口感太優秀想大喊Bravo！探索廚房廚藝團隊也打造了各式義國佳餚，活動即今年底12月31日唷

特色：義大利美食節主題，正宗拿坡里披薩特色義式料理

價位：平日午晚餐$1690元+10%，假日午晚餐$1990元+10%

交通：特約停車場，飯店消費可作折抵

 

台北寒舍艾美酒店探索廚房交通方式

官網 https://bit.ly/2umJwef

地址：台北市信義區松仁路38號，電話：02-66228018

捷運

板南線市政府站3號出口，步行約5分鐘

自駕停車場

新光信義金融大樓地下一、二樓為台北寒舍艾美酒店特約停車場，停車費每一小時$100元，可容納190個車位，於酒店內餐飲消費滿$1000元可享免費停車一小時，最多以3小時為限；代客泊車服務每次$200元，停車費以每小時$200元另計

公車

最近的公車站牌興雅國中站

 

台北寒舍艾美酒店探索廚房自助餐用餐資訊

時段

午餐：11:30～14:00，下午茶：15:00～17:00，晚餐：18:00～21:00

價格

午餐：一～五成人$1690元+10%，周末、假日成人$1990元+10%

下午茶：一～五成人$1090元+10%，周末、假日成人$1290元+10%

晚餐：一～四成人$1690元+10%，五～日、假日成人$1990元+10%

兒童收費標準：5歲（含）以下不收費，6～12歲（含）為成人價格半價+10%，13歲（含）以上為成人收費，現場須出示相關證明文件

 

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台北寒舍艾美酒店探索廚房自助餐內用環境

來探索廚房第三次了，生意很好耶平日幾乎9成滿，雖然價格有作微幅調整，似乎不影響饕客掏錢享受的決心

 

台北寒舍艾美酒店探索廚房自助餐Mr. Peppe招牌特色料理

Mr. Peppe 12歲時在叔叔的披薩店幫忙，進而燃起對披薩的熱情投入，他在日本的餐廳於全球知名披薩指南「最佳50披薩」（50 Top Pizza）榮獲2024年亞太區第3名、全球第15名殊榮，還連續7年獲得義大利權威性餐飲評鑑《紅蝦》以「三片披薩」表徵最佳披薩店，有機會目睹世界級披薩大師的製作過程實在很棒

Mr. Peppe拿坡里披薩的靈魂～獨家研發麵糰以義大利進口披薩專用麵粉，分別揉製麵種與本種，透過靜置冷藏的過程讓麵糰自然熟成，費時三天的繁複工序提升餅皮延展性，你看看男人認真專注工作時的神情姿態是不是超帥

經典瑪格麗特披薩，番茄醬底、絲綢起司及羅勒青醬，披薩餅皮尾端猶如芝心般豐厚Q彈，即便冷掉還是好吃

義式帕瑪火腿披薩，火腿+起司剛開始會感受到鹹度，嚼後面卻很涮嘴

蜂蜜香梨起司披薩，餅皮融合特製洋梨醬、莫札瑞拉起司、藍紋起司、開心果碎及蜂蜜，香甜不膩口令人驚豔

大師就是大師技術水準無庸置疑，完全打趴其它自助餐廳的披薩了

松葉蟹檸檬茴香沙拉，將茴香頭&去皮西芹切成薄片，松葉蟹肉絲淋入以烏魚子、白酒醋、果醋及橄欖油等的特調醬汁

櫛瓜雞肉酒醋沙拉，黃綠櫛瓜絲、紅蘿蔔絲淋特製紅酒醋醬汁，搭配軟嫩舒肥雞肉，這兩道沙拉輕盈爽口開胃

義式松子番茄牛豬肉丸是拿坡里的家常料理，手工拍打的緊實肉丸裹一層薄薄的杜蘭小麥粉，油炸後以干蔥、羅勒調成的番茄醬汁燉煮，比起中式的獅子頭來說較為紮實溫潤

義式海鮮細扁麵，低溫60度油泡過的大蒜油炒馬祖淡菜、海瓜子、蛤蠣及宜蘭胭脂蝦，蒜香挺淡雅的

鮮蔬燉紐約客，美國Prime等級紐約客，香煎過的大塊厚實牛肉與紅蘿蔔、西芹、洋蔥、馬鈴薯等一起燉煮，柔嫩中帶著蔬菜的自然甘甜

 

台北寒舍艾美酒店探索廚房自助餐義大利美食節推薦菜色

◆每日餐點以當日新鮮食材供應，如有更換現場將依季節食材調整◆

熟食熱食

爐烤美國牛肉，別看它有點生&紅通通，口感香嫩呢

羅馬豬肉捲，將義式香草醬輕抹於豚五花肉，經長時間舒肥+不同溫層的烘烤，造就金黃酥脆外皮鎖住肉汁

米蘭燉羊膝，先將羊膝爐烤再與香炒過的洋蔥、紅蘿蔔及番茄等小火燉煮至軟嫩入味

日曬番茄海鮮濃湯，多種海味，湯頭鮮香細密

酥炸綜合海鮮，透抽、多利魚、丁香魚裹杜蘭小麥粉炸至香酥薄脆的下酒小食  提醒：未成年請勿飲酒、禁止酒駕、飲酒過量有害健康

來自西西里小島炸松露野菇燉飯球，一咬下盡是濃郁的莫札瑞拉起司與松露濃郁香氣，外酥內餡是綿密的燉飯，好迷人喔我喜歡這道

佛羅倫斯火烤牛排，特選美國Choice等級帶骨牛小排，與蔬菜、甘草、草果、丁香及肉桂棒等一起先蒸後烤，佐沾特調的紅酒醋醬汁

炭烤小羔羊排，羊排浸泡於義式香料油一整天，讓肉質更加柔軟鮮嫩

炭烤青醬焗生蠔，肥美生蠔+白醬及青醬美乃滋

義式檸檬香料魚，赤鯮魚以百里香、迷迭香、洋蔥、紅蘿蔔及西芹等大量蔬菜一同入爐烤製

義式香料奶油松葉蟹腳，這次的松葉蟹腳多了迷迭香百里香氣息

中式料理

現煎澎湖小卷，蒜味奶油大蝦

香煎安格斯牛排，我另請廚師煎五分熟，這熟度的安格斯更彈牙嫩口

水煮魚，青花椒魚

生抽螃蟹，蟹粉海鮮豆腐煲，蒜蓉粉絲蒸中捲，乾鍋花椰菜

現煮湯泡飯，牛肉麵

淡菜蒸蛋，藤椒老鴨湯，麻油雞湯，味噌鮮魚湯

日式生鮮

生魚片、丼飯、握壽司，麵包蟹，牛蹄蟹，小龍蝦，淡菜等

甜品飲料水果

多款精美蛋糕，莫凡彼、哈根達斯冰淇淋及水果區

角瓶、沙瓦、現拉生啤，汽水果汁咖啡等飲品  提醒：未成年請勿飲酒、禁止酒駕、飲酒過量有害健康

有國際披薩大師的加持就是不一樣，他的招牌披薩與特色料理確實是高水準值得品嚐

每人口感定見並不相同，『成份內容』引自此產品、粉絲頁、官網等彙總介紹

本篇為合作文乃本人實際食用體驗心得，無廣告意圖（非商業性質）僅供參考、無推銷之意

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