三峽北大美食【在心蛋餅舖】，在心蛋餅舖將傳統的粉漿蛋餅皮作大革新，網格狀的粉漿包入雙蛋、九層塔、自製炒飯，可另外加海苔片或嫩豆腐，就成了造型獨特的蛋餅飯，一餐抵兩餐挺飽足，多年前報導就大爆紅了 ★三峽美食專區
特色：俗稱Burberry蛋餅
價位：蛋餅飯70元再加價搭配料
交通：鄰近有停車場
在心蛋餅舖交通方式
FB https://www.facebook.com/zaixindanbingpu/
地址：新北市三峽區國際一街21號，電話：02-86717999，時間：09:30～14:30，周二休
自駕停車場
Times三峽國際一街停車場，Li Parking停車場（國際二街）
公車
最近的公車站學成路或臺北大學正門
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在心蛋餅舖店面環境
以前是攤位，後來在北大商場開了實體店，位於面對商場的左手邊，以外帶為主，北大商場店面替換率挺高，它存在了幾年代表有實力與支持
在心蛋餅舖消費方式&菜單
蛋餅飯為主體，海苔或豆腐需加價
在心蛋餅舖餐點介紹
粉漿以特製機器劃出網格，以塗滿鐵板這樣的份量能作出四份，接著雙蛋並抹平，灑上九層塔翻面煎
避免糯米脹氣，改以自炒白米飯，再視各別單點，舖整片海苔或嫩豆腐塊，喜愛辣度建議加辣喔
加料的蛋餅飯拿手上頗有重量沉甸甸，粉漿皮融入蛋口感酥脆並降低了油膩，嫩豆腐未過多調味，米飯綿密辣度漸漸釋出一種特殊辛香，加海苔片則會多了清新層次感，我覺得很飽可以當早午餐吃
每人口感定見並不相同，『成份內容』引自此產品、粉絲頁、官網等彙總介紹
本篇乃本人實際食用體驗心得，無廣告意圖（非商業性質）僅供參考、無推銷之意
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