大稻埕有間隱密又神祕的麻辣鍋店【本鼎堂台式漢方麻辣鍋】並不在熙來攘往的主要街道上，對大稻埕如此熟悉的我竟渾然不知，所幸老饕指引才能吃到這麼優質的火鍋，本鼎堂的靈魂湯底精選多種中藥材、四川花椒、各式香料，香麻醇厚夠味，肉品海鮮手工火鍋料滷製品等都相當講究，合奏出頂級美妙的饗宴樂章
特色：單點式麻辣鍋鴛鴦鍋，漢方養生湯頭
價位：基本湯底130元/人，低消260元/人，加收10%服務費
交通：鄰近有付費停車場
本鼎堂台式漢方麻辣鍋交通方式
FB https://www.facebook.com/bendingtang
ig https://www.instagram.com/bendingtang/
地址：台北市大同區南京西路277號1樓，電話：02-25589991，時間：三～日11:30～15:00，17:30～22:00，周一二休
捷運
北門站3號出口步行約6分鐘
自駕停車場
Times迪化街停車場
公車
最近的公車站牌南京西路口（塔城）
台北市旅遊美食優惠
本鼎堂台式漢方麻辣鍋內用環境
塔城街經南京西路左轉，這一區我未曾走過，商業店家不多更顯寧靜
本鼎堂門面低調，以中藥行設計主軸，藥罐藥材、竹簍吊燈、灰泥牆營造時空穿越，也呼應傳統迪化街的人文地景
迴旋梯通往二樓，貼心老人家行動不便者設置電梯
二樓獨立隔間採光舒適，業主乃在地布行起家，老宅處處流露古樸懷舊，同時傳遞家的氛圍溫度
本鼎堂台式漢方麻辣鍋消費方式&菜單
訂位Line好友 https://lin.ee/hGF6i6V
基本湯底130元/人，低消260元/人，需加收10%服務費，鴛鴦鍋免加價，用餐90分鐘
食材採單點制有肉品、蔬菜、滷製品、手工火鍋料、主食、飲料
本鼎堂台式漢方麻辣鍋餐點介紹
免費熱茶與飲品的小細節也讓人驚豔～草本茶由荷葉、七葉膽、百鶴靈芝草、明日葉、甜菊葉、菊花熬製，草本清新涼爽微甜，可免費續壺好佛
↓肯定是太多顧客敲碗，提供單賣商品
自製回春烏梅汁，很少喝到如此順口無酸澀感，深得我心
開胃海帶絲醃蘿蔔片無限供應
湯底
漢方麻辣湯、干貝蔬菜湯、玉露藥膳湯、奶油牛奶湯、漢方臺式酸菜湯五種，更棒的鴛鴦鍋無需額外加價
四川大紅袍、豆瓣醬、辣椒、當歸、川芎、甘草等，未使用牛油豬油手工拌炒出底料，加入雞骨熬製的高湯，麻辣湯溫潤不鹹膩嗆喉，身在大稻埕地利優勢就是能取得最佳藥材，成就出一鍋好湯啊！
鴨血彈嫩，豆腐吸汁入味，想再吃需單點
牛奶湯結合洋蔥，非市面那種濃郁重口味系，質地細膩清香回甘，五~日限定限量，建議預訂
蔬菜、菇類拼盤（季節性）
肉品
日本A5和牛雪花150g，粉嫩肉片細密的油花紋路，燙幾秒即可至多五分熟，香甜柔嫩超迷人簡直升天了
日本A5和牛板腱150g，屬於精華部位肉量，比雪花更結實一些兼具和牛的鮮嫩多汁
不吃牛肉者，推薦Bellota橡子伊比利豬梅花肉150g，乃豬肉界的TOP 1，豐盈厚脆香甜；除了單點，「夢幻白金雙重奏」和牛板腱+伊比利豬雙組合
蘸醬花椒醬、薄鹽柴魚醬油、回春醬，襯托出高級肉品多層次風味
手工綜合魚漿丸，非基改豆腐紙
墨魚、蝦漿、干貝漿，豆腐紙DIY包裹像顆小餛飩般，內餡鮮Q豆腐紙吸滿湯汁創意吃法
火山熔岩漿
墨魚漿x魚卵，強烈對比色非常吸睛，將兩者拌合入鍋，墨魚漿滑順，滿滿鮮魚卵在咀嚼時彈跳
手工蝦滑
本鼎堂的火鍋料標榜手工製作，清清楚楚明明白白秀出整隻蝦仁，連內餡也有喔，有誠意不偷工
白金海鮮拼盤
笛鯛魚片、蛤蜊、白蝦、扇貝、生食級干貝、鮑魚、透抽，蛋白質膠質都集中在這一盤裡了
肉質飽滿鮮甜彈脆，非常過癮
特製滷水拼盤
滷牛筋、滷牛肚、滷大腸頭，牛筋牛肚軟韌，尤其大腸頭有油脂嫩口是我愛的
回春香拌三色麵
原料紅麴、白麵及朝天椒染色手工麵系列，接近拉麵Q度，拌回春醬會更有勁兒，我是麻辣湯煮熟直接吃就很夠味嚼勁了
銀耳桃膠露
隨餐附贈甜品，清脆淡雅銀耳甜湯，解油膩也是女性滋養聖品
熱呼呼的麻辣鍋開場澎湃激情，尾韻教人沉浸再三，本鼎堂復古時光流瀉的用餐場域與高質感食材，約會、聚餐、圍爐肯定要暢享一回
每人口感定見並不相同，『成份內容』引自此產品、粉絲頁、官網等彙總介紹
本篇為合作文乃本人實際食用體驗心得，無廣告意圖（非商業性質）僅供參考、無推銷之意
即時資訊都在小蚊子愛飛飛粉絲團，按讚加入並記得按「搶先看」，就能收到第一手最新訊息
歡迎加入專屬社團 🙂 一起吃美食玩透透
評論
歡迎一起點擊星號參與評論唷！
