傳承第二代【老葉牛肉麵創始店】開了超過40年是新莊本地牛肉麵店指標之一，老葉牛肉麵創始店鄰近輔仁大學，牛肉麵大碗才140元價格實惠還可免費加湯，最大特色滷味自己夾自己切DIY頗有意思
特色：43年在地牛肉麵店價格平實，滷味自夾自切
價位：牛肉麵120元起
交通：鄰近有付費停車場
老葉牛肉麵創始店交通方式
地址：新北市新莊區建國一路14號，電話：02-29087278，時間：四五日11:30～23:00，一11:30～22:45，三六11:30～22:50，周二休
捷運
輔大站步行約3分鐘
自駕停車場
新莊區中正停車場
公車
最近的公車站牌捷運輔大站（建國一路）
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老葉牛肉麵創始店內用環境
新莊友人很久以前吃過老葉牛肉麵想順便回味一下，建國一路離輔仁大學很近，自然聚集不少餐廳小吃店，樸實簡單的用餐環境，中午時間幸好尚有位子，我後來查網路第二代接手與太太一起經營，題外話老葉也蠻多新聞故事的
自助區調料、酸菜、蔥花，辣醬酸菜還分辣度
內用限定冬瓜茶、酸梅汁、開飲機，冬瓜茶還可以，但酸梅汁很淡我一杯都喝不完
老葉牛肉麵創始店菜單
以麵食水餃為主，純牛肉麵大碗才140元，牛雜丸牛肉丸反而破200元我挺好奇
老葉牛肉麵創始店滷味
兩大鍋分別為牛雜、牛肉，熱鍋爐牛肉湯&煮麵條下水餃，真空包裝豬頭皮可以直接購買
自助式指的就是滷味自己切DIY，訂價也是親民
選好放砧板自行拿菜刀切，使用時還是要小心唷，通道不大若客滿時就得耐心等候輪流，不然切的人會有壓力呀XDD
牛肚（蜂巢肚）秤重計價老闆會告知價錢，點餐煮好與滷味小菜一起付款再端回座位，但我有個疑問捏，如果剛好幾位客人都點一樣的，又沒有菜單或號碼，順序會不會強碰或亂掉呢？！
滷汁味道沒那麼重算是輕爽，我個人則覺得一般，唯獨甜不辣相當軟Q綿
老葉牛肉麵創始店牛綜合麵
仔細看我問怎麼都是肉？！可能店家一時聽成牛肉麵，用大杓子挖了一些牛雜補進來，所以若牛肉麵大碗的肉片會有八塊
牛綜合包括牛肉、牛筋、草肚之內臟，家常麵條稍硬紮實，大碗份量多適合男生，我分到一塊帶筋的肉片，筋嫩肉也不柴
重點來了，我第一次遇到牛肉湯是帶甜的，那個甜很明顯，老闆難道來自台南（？）
老葉牛肉麵創始店牛雜麵
含牛肉塊、牛筋、草肚，小碗對我而言綽綽有餘飽足，湯頭甜度太搶戲了，我改加大辣酸菜作中和把甜壓一下，結果吃到後面辣勁兒粉強烈XD
此外可免費加湯也是佛心
撇開甜甜的牛肉湯，份量價格CP值是高的
每人口感定見並不相同，『成份內容』引自此產品、粉絲頁、官網等彙總介紹
本篇乃本人實際食用體驗心得，無廣告意圖（非商業性質）僅供參考、無推銷之意
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